Aus dem Meal Prep Kochbuch (DE) · Kapitel Abendessen

Pilz Risotto

Name: Pilz Risotto
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Meal Prep
Ingredients: 300 g Risottoreis; 500 g Gemischte Pilze; 1 Zwiebel; 150 ml Weißwein; 1 L Gemüsebrühe (warm); 50 g Parmesan; nach Geschmack Butter, Knoblauch

Kühl aufbewahren · hält 3 Tage

Vegetarisch Glutenfrei

10 Min

Vorbereitung

30 Min

Kochzeit

14g

Protein

Zutaten

Risottoreis300 g
Gemischte Pilze500 g
Zwiebel1
Weißwein150 ml
Gemüsebrühe (warm)1 L
Parmesan50 g
Butter, Knoblauchnach Geschmack

Zubereitung

Pilze in Butter anbraten, beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
Reis hinzufügen, glasig dünsten. Mit Wein ablöschen.
Brühe kellenweise hinzufügen, immer umrühren.
Pilze unterrühren, mit Parmesan und Butter verfeinern.

Meal Prep Tipp

Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen damit es cremig bleibt!

Hält 3 Tage im Kühlschrank

Dieses Rezept ist eines von 50 im Meal Prep Kochbuch — inklusive 4 fertigen Wochenplänen, Einkaufslisten und Nährwerten.

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