Aus dem Meal Prep Kochbuch (DE) · Kapitel Abendessen

Süßkartoffel Curry

Name: Süßkartoffel Curry
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Meal Prep
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln (gewürfelt); 1 Kichererbsen (Dose); 1 Kokosmilch (Dose); 1 Tomaten (Dose); 1 Zwiebel; nach Geschmack Curry, Kurkuma, Ingwer

Kühl aufbewahren · hält 4 Tage · einfrierbar

Vegan Glutenfrei Einfrierbar

15 Min

Vorbereitung

20 Min

Kochzeit

12g

Protein

Zutaten

Süßkartoffeln (gewürfelt)800 g
Kichererbsen (Dose)1
Kokosmilch (Dose)1
Tomaten (Dose)1
Zwiebel1
Curry, Kurkuma, Ingwernach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen.
Gewürze hinzufügen, 1 Min. rösten.
Süßkartoffeln hinzufügen, kurz anbraten.
Tomaten und Kokosmilch hinzufügen.
20 Min. köcheln. Kichererbsen 5 Min. mitköcheln.

Meal Prep Tipp

Mit Basmatireis und frischem Koriander servieren!

Hält 4 Tage · einfrierbar

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